Werkwijze:

• Stoom of kook 750 groene boontjes (prinsessenboontjes) gaar.
• Pel 3 sjalotten en 2 knoflookteentjes en hak ze fijn.
• Verhit 4 kl olijfolie in een pan en fruit er de fijngehakte sjalotten en knoflook in.
• Voeg de in stukjes gesneden tomaten (of 1 blik voorgesneden tomaten) en 1 fijngesneden selderijstengel toe.
• Giet er 1  opgelost in water vetarm bouillonblokje bij.
• Kruiden met peper en zout en laat 15 minuten zachtjes doorkoken.
• Doe er basilicum, peterselie en de groene boontjes bij.
• 
  Laat nog enkele minuten sudderen en dien warm op.