Benodigdheden:

3 eieren
180 g suiker
250 g chocolade (fondant)
500 ml room

Werkwijze:

• Doe 3 eieren en 180 g suiker samen in een pannetje en warm lichtjes op (max. 36 °C).
  Klop het mengsel op tot een schuimige lichtgele massa.

• Smelt 250 g chocolade (fondant) en meng deze onder de schuimige massa.

• Meng daarna de opgeklopte 500 ml room erbij.

  Zet minstens een paar uur in de koelkast om op te stijven.
  
  

Bij de passievruchten-sinaasappel topping hoeft geen suiker toegevoegd te worden. Het is zo al zoet genoeg