Werkwijze:

• Roer een marinade van 6 el olijfolie 2 el balsamico-azijn

• 1 el rode pesto, 1 el tomatenpuree

• 2 el in reepjes gesneden basilicumblaadjes

• 1 uitgeperst teentje en knoflook

• peperen zout naar smaak

   

  Deze marinade combineert goed met allerlei soorten ‘ingepakte’ vis, vlees en gevogelte.

  Als je het vlees zonder folie grilt, gebruik je beter geen pesto in de marinade.