Benodigdheden :

1 grote courgette
3 ajuinen
het wit van prei (van 2 stalen prei)
4 teentjes look
1 doosje boursin
boter of olijfolie
kippebouillonblokjes

Werkwijze:

• Snij de look, prei en ajuinen in schijfjes.
• Voeg er de in blokjes gesneden courgette bij.
• Voeg water en kippebouillonblokjes toe.
• Laat de soep koken tot de groenten gaar zijn.
• Mix de soep.
• Voeg de boursin toe en laat nog even opkoken.
• Breng indien nodig op smaak met peper en zout.