Benodigdheden :

2 preistengels
knolselder
bouillonblokjes

peper en zout

Werkwijze:

• Stoof het 'groen' van de preistengels lichtjes samen met 1 knolselder in blokjes gesneden.
• Voeg er water bij.
• Voeg er bouillonblokjes bij en laat koken.
• Snij ondertussen het 'wit' van de prei heel fijn in blokjes en stoof dit in een aparte kom met water en zout.
• Als de soep gaar is, deze mixen of in een passe-vite steken doordraaien.
• Voeg nu het 'wit' van de prei toe.
• Proef en kruid eventueel bij.