Benodigdheden :

2 uien
4 grote wortelen
2 preiwitten
600 g in blokjes gesneden pompoen (of butternut)
peper en zout

Werkwijze:

• Stoof 2 grote ajuinen aan, maar laat niet bruin worden.

• Snijd 4 grote wortelen in blokjes en voeg ze bij de ajuinen.

• Snijd 2 preiwitten fijn en voeg die ook toe.

• Voeg 600 g in blokjes gesneden pompoen (of butternut) toe voor een grote kom soep.
  Voeg water en 3 blokjes kippenbouillon toe.

• Kruid bij met peper en zout.

• Mix de soep als alles zacht is.
  Proef en kruid bij naar smaak.

  
  
  Strooi wat peterselie in de soep alvorens op te dienen.

TIP: Strooi wat verse peterselie op het uitgeschepte bord soep