Benodigdheden :

2 ajuinen
1 el olijfolie
1 à 2 appels
1 à 2 wortelen
1 blik tomatenblokjes (400 g), 1 doosje tomatenpuree, 1 laurierblad
4 blokjes kippenbouillon

Werkwijze:

• Stoof 2 ajuinen in 1 el olijfolie.

• Voeg er 1 fijngesneden preiwit, in blokjes gesneden courgette en
  een handvol knolselder bij en laat meestoven.

• Doe er 1 à 2 appels en 1 à 2 wortelen, fijngesneden, bij.

• Daarna voeg je 1 blik tomatenblokjes (400 g), 1 doosje tomatenpuree, 1 laurierblad,  

  4 blokjes kippenbouillon en water toe.

• Als alles zacht is (na ongeveer 1 uur koken), haal je het laurierblad eruit en mix je de soep.

  Proeven en bijkruiden.
• Eventueel 1 el aromaat erbij doen.