Werkwijze:

• Kook de macaroni (volgens de aanwijzingen op de verpakking) beetgaar.
• Kook in de allerlaatste minuut de erwten mee.
• Verhit ondertussen 1 el extra vierge olie in een pan en bak de bloemkoolrijst 3 min.
• Snijd de pijpajuin in ringen.
• Voeg de pijpajuin samen met de gerookte kipreepjes toe aan de rijst en bak nog 2 minuten mee.
• Laat de macaroni met de erwten uitlekken in een vergiet.
• Vang vervolgens 120 à 150 ml van het kookvocht op.
• Voeg de erwten, macaroni, de kaas, het kookvocht, melk en nootmuskaat toe en verwarm al roerend tot de kaas is gesmolten. Serveer direct.